为什么紫砂壶泡茶能放七日不馊？其实我们以前的认知是错的

刚看到一个广告，一个卖紫砂壶的小姐姐在视频里说，好的紫砂壶泡茶在七日七夜不馊的这么一个说法，纯属无稽之谈。

七天七夜泡在紫砂壶里的茶必须具备四个条件才能不变质不变坏：第一是茶水，泡茶的水一定要达到一百度，且水质纯净，矿物质含量丰富；

第二是茶叶，茶叶中的茶碱丰富，内含物中容易变质变坏的植物蛋白、氨基酸等物质含量相对较少，而且冲泡的次数越多，越不容易变坏发馊，茶叶经过多次冲波后，内含物大量被析出，包括茶油等，茶渣中的有效成分几乎为零；

紫砂壶上“挥毫”让书法铭刻于壶上

吕明 摄 吕明 摄 吕明 摄 吕明 摄 吕明 摄 吕明 摄 吕明 摄 吕明 摄 吕明 摄 吕明 摄 吕明 摄 12月5日，紫砂壶书刻创始人张镇顺(大可)在厦门奇壶堂举行《大可紫砂壶书刻小品展》，共展示紫砂壶书刻精品59件。不同于传统工艺在紫砂壶烧制前“生刻”文字，他在

第三是气候，由于黄梅雨季天气闷热，壶中的茶水就容易滋生细菌而变质，如果在寒冷的冬季，情况就会不一样了，不要说七天不馊，就是30天也不一定变质长毛；

第四才是紫砂壶，紫砂壶透气不渗水，但这不是使茶七日不馊30日不坏的主要原因，主要原因是紫砂材质自身能发射4~14um的远红外线，这个波段的远红外线的法向发射率比其它陶瓷、玻璃强，它能抑制茶水中微生物的生长，这才是茶水不馊的最主要原因，而且由于这远红外线能与茶水发生共振，使茶叶中的内含物，包括芳香物质充分释放出来，才让我们觉的用紫砂壶泡茶比别的器皿泡茶更能发香出味的原因。

当然，如果茶叶茶水放入紫砂壶里冲泡次数少，加上水质不佳，气候原因等一样会馊会变味。紫砂壶材质现在公认的是宜兴黄龙山的深层矿料最好，其特有的砂性其矿物元素丰富，尤其是经过近1200度高温烧成后，其远红外线更强更丰富。这个才是宜茶宜味宜香的最重要原因，没有之一。