沉韵的紫砂壶，会将白茶冲泡的更有韵味？别再被误导了

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文 | 白妹子​

01

最近的生活，是无聊？是悠闲？还是惬意？

说不上来是什么样的一种感觉，但是在家里的日子，就像白开水一样，平平淡淡的。

还好，家中有白茶的清香，给这平淡无奇的生活，增添了一种清新柔美的韵味。

“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”，搬出竹椅，倚在扶手上，喝着刚刚冲泡好的春寿眉，感受这春光无限好的时光。

看着阳光铺散在房檐上，窗台上，院门口，总觉得春日的阳光带有焕活新生的力量。

这不，掉落进茶杯中的阳光，都把白茶那清澈的茶汤，点缀着闪闪发光。

第几冲了？不记得了……

但是没关系，用白瓷盖碗冲泡的白茶，每一冲的香气和滋味，都是富有质感的，静静感受着每一冲的微妙变化就好了。

在春天，在阳光洒满庭院的午后，冲泡上春白茶，是一种美好。

不知道有没有茶友和小白一样，享受着白茶带给我们岁月静好的感觉。

刷个朋友圈，有晒吃的，有晒自家狗狗的，也有晒喝白茶的。

但是，这位喝茶的茶友，冲泡白茶的器具是紫砂壶。

图片上的紫砂壶很美，很有韵味，配上茶汤的，确实是一幅非常有意境的画面。

可小白认为，这是一张“照骗”。

实际来说，用紫砂壶冲泡的白茶，失去了白茶应有的原滋原味，失去了白茶的灵魂。

徒有其表，最后喝到嘴里的茶汤，是不尽人意的。

02

拥有沉韵气息的紫砂壶，为什么冲泡不出白茶的韵味？

有些老茶客，非常喜欢收藏紫砂壶，无论是从它的观赏性，还是它的触感，都让不少的茶友爱不释手。

但就是这样的一个紫砂壶，在冲泡白茶时，成为了一大败笔。

小白家也有紫砂壶，可我们却从来不用它来冲泡白茶。

紫砂壶是用紫砂土制作而成的，这个紫砂土呀，在烧结之后，会让紫砂壶产生许多的小气孔。

而这些气孔具有强大的吸附能力，吸香吸味是常态。

茶友们品味白茶，本就是要闻香，品茶汤。

如果用紫砂壶冲泡白茶，不就把白茶的香气和滋味都吸走了吗？

清爽的毫香，清幽的花香，清新的竹叶香，粽叶香……

品味白茶，要是没有了这些香气，那手中的这杯茶汤注定是没有灵魂的，只剩空壳。

并且，茶汤的口感滋味在冲泡之后，也少了鲜爽感。

就拿白毫银针来说吧，如果用紫砂壶冲泡它，简直就是糟蹋！

紫砂壶吸香吸味的特性，会使得银针的毫香，鲜爽感在冲泡之后，都荡然无存。

而且紫砂壶的出水口小，在冲泡白茶的过程中，无法实现快出水的要求。

将茶汤从紫砂壶中倒出，已经让银针在壶中闷泡了。

白毫银针，在白茶中的茶氨酸含量可以说是最多的，一旦闷泡，茶氨酸在茶汤之中的析出不及咖啡碱和茶多酚。

那么，到手的这杯银针，滋味估计只有相互交织的苦与涩了吧。

还有一点，紫砂壶在出汤的时候，会将银针，还有其它白茶的白毫，都阻挡掉一部分。

小小的出水口，让不少的白毫在出汤的过程中，无法顺利到达茶汤之中，这无疑也是一种浪费呀！

要知道，老白还有其他的制茶师傅在制作白茶的过程中，都在尽最大的努力保留住白毫。

而且白毫里面还有丰富的茶氨酸……

一把紫砂段泥壶究竟有多难养？告诉你，我养了一个礼拜就吐黑了

不止一个壶友有问过：一把紫砂段泥壶为什么这么容易吐黑？本该温润如玉的色泽却因为吐黑失去它原本的气质，让人爱之却不敢买。的确，一把段泥壶如果养得好那是让人爱不释手的，但一旦吐黑，顿时好感全无，想着补救无从下手，想着是不是泥料有问题而弃之不用。

不管是用紫砂壶冲泡白毫银针，还是其它的白茶，都是暴殄天物！

03

想让冲泡后的白茶呈现出最好的状态，茶友们还是要用白瓷盖碗。

茶友们爱喝白茶，有很多的原因。

可能是因为白茶的营养价值，可能是因为白茶在一年四季中都能饮用。

但是最大的可能是，白茶那独有的清新淡雅，香清甘活吸引住了茶友。

在品味白茶的时候，都有一种世间的纷纷扰扰都与我无关，只有白茶的香气和滋味与我相伴的感觉。

这种感觉的存在，大多是用白瓷盖碗冲泡才能产生的。

白瓷盖碗与紫砂壶的材质不同，它是白瓷烧结而成的器具，并且在表面还在加上了一层釉。

制作而成的白瓷盖碗，不吸香不吸味，在冲泡白茶的时候，能够最大程度的保留住它的原滋原味。

而且，对于冲泡白茶的快出水，瀑布状出水，在白瓷盖碗上也能实现。

冲泡春白茶，是非常忌讳坐杯的，如果还是新白茶的话，稍稍的坐杯，就有可能让茶汤出现苦涩的滋味了。

还是以刚才的白毫银针为例，在用盖碗冲泡银针时，就不会出现白毫被阻挡起来，无法流入茶汤的情况啦。

用白瓷盖碗冲泡白茶，茶友们还是要做好以下几点。

一，在冲泡白茶之前应先烫壶温杯，去去水味。

二，冲泡白茶的用水不用自来水，应用纯净水，有条件的可以用山泉水。需要将水烧开，冲泡白茶的应是水温在100℃的沸水。

三，为了让白茶充分的浸润在沸水中，冲泡的方式应用环壁注水。

四，在出汤时，应要瀑布状出汤，以及快出水，快出水的时间控制在7-8秒中。

只要茶友们能够娴熟的操控白瓷盖碗，品味到银针的白毫，在舌尖跳跃的感觉，并不是难事。

04

假如茶友们在上班的时候，不方便用白瓷盖碗冲泡白茶，退而求其次，使用玻璃杯也是可以的。

在白茶圈中，有不少坐在办公室里的上班族。

但是对于他们而言，用白瓷盖碗冲泡白茶，是一件不大方便的事。

毕竟在当今社会，大多数人都是处于快节奏的生活方式。

想要让白茶的香气和滋味，为枯燥的工作提神醒脑，上班族的茶友么不妨使用玻璃杯冲泡白茶。

但是，用便捷的玻璃杯冲泡白茶，茶友们要注意这两点。

第一，在冲泡之前，和盖碗一样，先烫壶温杯。

第二，在投茶量上，用玻璃杯冲泡白茶，不能投太多。

在办公室里泡茶，很少会有茶友拿一把专门的克秤称茶，一般都是随手抓一把就丢入了杯中。

如果放入玻璃杯中的白茶过多，就有可能让冲泡出来的茶汤，产生苦涩的滋味。

玻璃杯不像白瓷盖碗，是一冲又一冲的冲泡，所以在投茶量上，茶友们一定要注意了。

05

在生活中，每一件物品都有自己的优点。

但是，世界上没有一件事物的存在是十全十美的。

就像紫砂壶，虽然它的外观很好看，触感也很温润，但是它会吸香吸味的特性，就是不适合冲泡白茶。

品味白茶，要闻香，要啜饮茶汤，感受滋味。

如果白茶在冲泡之后，失去了原有的香气和滋味，茶友们估计永远都喝不懂白茶了。

冲泡白茶，还是适合用白瓷盖碗，如果不方便，用玻璃杯也行。

可对于紫砂壶，茶友们要三思而后行。

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