何为紫砂壶双气孔结构的精妙之处？

紫砂壶这个东西，相信很多人都不陌生，也有很多人喜欢使用，可若是说到它的精妙之处，可能还是不太了解，今天就给大家讲一下这个精妙之处---双重气孔结构。

首先我们要知道这个双气孔是什么，它的意思是紫砂泥的各种矿物结合面形成的气孔和黏土微小泥团内部的气孔。这种双气孔和自身有关系，和烧制的过程有关，同时还和紫砂含有的英石成分密不可分，“紫”--颜色，“砂”--性质。

紫砂有两种含义，一种是纯粹的石英颗粒，另一种是复体的石英混合，咱们经常说的紫砂是后一种含义。

在烧制紫砂壶的时候，泥料中的碳酸根会先进性分解，释放CO、CO等气体变成气泡，气泡在土中连通闭合就形成“链状气孔群”，从而导致开放。而这些气孔群会堵塞在各个颗粒间，让原来有空隙的空间不再互通，从而形成封闭。开放和封闭并存就是“双重气孔结构”。

紫砂七老已是高峰 | 罕见七款合作壶

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大家可以观察一下烧制而成的紫砂壶断面，开放性气孔的空隙大，气体可以进入；封闭性的气孔小，水体堵塞。

因为茶水的表面张力，不能通过气孔透到外层，但是气体却可以从气孔透出来，就是人们经常说得透气不透水

由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。同时，由于气体的分子体积比水分子体积小很多，水蒸气却可以通过气孔透出来，这就是人们常说得透气不透水，紫砂壶留茶香也就是这个原因。

茶水的水蒸气在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。这就是紫砂壶留茶香的主要原因。