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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

不得不感叹，如今物流业的高速发展。

当天凌晨下的单，隔天就送到了，甚至怀疑是否真的像段子里说的那样：商家蹲在楼下给发的货。

这段时间最快乐的事情，莫过于是拆快递了。

但是，当快递拆完之后，家里便堆满了大大小小的快递纸箱，现场一片狼藉。

有茶友说，自己趁着活动囤了很多茶，可纸箱实在太占位置了，整理了一下，都存到紫砂罐里去了。

听闻此言，当场被吓出一身冷汗。

我们的纸箱，和普通的快递纸箱不同，而是标准五层厚的瓦楞纸箱，专门存茶所用。

而将纸箱替换成紫砂罐，无疑是让白茶从安全转向了危险。

还好，及时改正，为时未晚。

诚然，为了存好白茶，大家都绞尽脑汁。

也有不少茶客为了保持精致，而创造了各种“小聪明”手段。

但是他们或许不知道，这些“小聪明”将会对白茶造成极大的打击。

到头来，聪明反被聪明误，好主意却成了“馊主意”。

《2》

白茶，不适合存在紫砂罐里。

在众多材质的茶叶罐中，紫砂罐无疑是大多数人存茶之首选。

器型古朴的紫砂罐，色泽润雅，作为家具摆件，摆在家中，是一件极有档次的装饰品。

但是，精美好看是一回事，是否适合用来存白茶，又是另外一回事了。

比起其它茶叶罐来说，紫砂罐最大的特点，在于透气性良好。

紫砂是一种双重气孔的特殊材质，在烧制完成以后，内部仍然保留有不少气孔。

这一点，从平常用紫砂壶泡茶时，就能够窥见一二。

一把反复用于泡茶的紫砂壶，由于气孔内吸附了大量的香气和滋味，久而久之，即使不放茶叶，单独冲入开水，也能泡出茶味。

但同时，受限于紫砂的材质，紫砂罐防潮效果有限。

白茶是一种喜干怕湿的茶类，在仓储的过程中，最忌讳的就是水汽。

除此之外，还有高温、光照、异味等干扰因素，都会影响到白茶的陈化。

所以，白茶的储存要讲究密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

紫砂罐透气性好这一特点，在存白茶这件事上，并不占优势，反而容易使茶叶附着外界的气味和水汽，最终变质发霉。

其实，不仅仅是材质的原因，也和器型有着很大的关系。

罐子，毕竟是一种硬物，没有纸箱来得柔韧。

即便把罐口用盖子盖起来了，但依旧很难做隔绝外界的一切干扰，或多或少留有缝隙，时刻给空气可趁之机。

尤其是在常年天气潮湿，空气湿度重的地区，把白茶放在紫砂罐里，无疑是一种“自杀式”的存茶方式。

时间久了，跑气、受潮、变质，在所难免。

所以，一听到茶友的惊人发言，自己就赶紧和他阐明了其中的利害关系。

茶友也觉得后怕，回去赶快把白茶从紫砂罐里搬出来，又腾了个干净的纸箱，重新用三层包装法密封起来。

有的时候，好茶和好看，真的不能兼得。

存茶关键要看实用性，再好看的容器却存不出好茶，也只是个绣花枕头。

《3》

玻璃罐和木箱，也常见于存茶。

曾经有一位茶友，把自己收藏的茶叶，分门别类后，用统一大小的玻璃罐摆在书架上。

一排过去，有白毫银针，有白牡丹，有春寿眉和秋寿眉，另外还有一些散装的红茶和岩茶。

很整齐，很养眼。

就像咖啡馆的货架上，来自各个产区，各个品种的咖啡豆，装在玻璃罐里供大家选择，一览无余，十分方便。

但是，茶叶和咖啡豆不同，可不能这么存。

第一，玻璃罐是透明的，无法做到避光。

而当白茶暴露在各种光线之下，不用多久，就会过度氧化，叶绿素分解，颜色转红。

就算这个存茶的房间里，只是偶尔开开灯，这些适当的光线就足以影响白茶的品质了。

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更别提，当房间里一直亮着灯，或开窗时，大量的光线透过玻璃直接照射在茶叶身上，难逃变质。

白茶要是变红了，那还是白茶吗？

第二，玻璃材质的特性之一，在于容易导热。

若外界环境的温度过高或过低，并且让玻璃罐感知到了，便会传递给其中所存放的白茶。

那么，白茶也很难在一个恒温的环境下安心陈化。

忽高忽低的温度，会影响到茶叶内质的转化。

相比之下，如果是用三层包装法存茶，纸箱、塑料袋、铝袋这些材质，导热性都不算好。

即使是房间里温度太高，也不会迅速吸热。

所以，三层包装法拥有着很好的隔热效果，而茶叶们也因此获得了安稳的陈化条件。

第三，罐状容器的通病，就是密封性有限。

虽然罐口处有橡胶圈，但随着使用次数的增加，橡胶圈会渐渐老化，失去弹性。

彼时，密封性将会急速下降，让空气进入罐内，打扰白茶的陈化。

再说到木箱。

殊途同归，也是因为密封防潮性不佳。

况且，有些木箱本身自带一股木头味，会干扰白茶本身纯正的香气。

归根结底，紫砂罐、玻璃罐、木箱，都不是白茶的最佳伴侣。

《4》

此外，茶友还提到了一个细节。

那就是，囤了很多白茶，能不能放在同一个容器里，节省空间？

如果是同一品类的白茶，当然可以存在一起。

很多很多的白茶，呆在同一个空间里，也就构成了团队陈化。

人是群居动物，害怕孤单，白茶亦是如此。

大量的白茶存在一起，以团队的方式来陈化，比起单打独斗的一饼或一斤白茶来说，更有优势。

它们之间共同呼吸，一起成长，互相成就，形成了一股强大的力量。

这股力量，可以让茶叶们转化得更快更好，并拥有更丰富的内含物质，更馥郁的香气。

故而，每次从大箱里取茶的时候，一开箱，甚至还没打开里头的塑料袋和铝袋，茶香便已经扑面而来。

拆开袋子后，香气更是芬芳高扬，闻起来干燥且舒服。

反之，假如把白茶一斤一斤独立分装，打开的时候，虽然香气同样也有，但不如大箱存出来的那般热情奔放。

但是，如果囤的白茶不是同一品类，那就不能混合存放。

即使同样是白茶，也有品类之别，新老之分，等级之差，形态之异……

它们的香气滋味不完全相同，因此，贸然存放在一起，很容易发生窜味的现象。

实在空间有限的前提下，确保各个品类的白茶已经用铝袋和塑料袋密封严密，共同存在一个大纸箱里。

但最好的办法，还是单独存放。

《5》

看来，在某些方面，白茶的陈化和打仗是一样的。

前期准备的时候，要制定合适的对策，要备好精良的武器。

那种只能摆着看的“花瓶”，不适合到战场上舞刀弄枪，还是收藏起来为好。

免得磕磕碰碰，就不值钱了。

而用来储存白茶的容器，也是实用第一，美观性反倒没那么重要。

美也好丑也罢，能存出好茶就是好的。

到了后期，要有数量足够多的精兵，大家聚在一起，有策略有章法，最后胜利的几率就很高。

若各说各的，人心涣散，很容易就被打败了。

一大箱白茶，共同团队陈化，陈化出更充沛的养分，那是分分钟的事。

而单饼茶或一斤茶，很难越陈越香，效果甚微。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。