紫砂壶，盖碗，冲泡普洱茶的优缺点和选购建议

每一类茶都有它偏好的冲泡器具，普洱茶的冲泡一般选用盖碗和紫砂壶。盖碗和紫砂壶各有个的特点，以下简述：

盖碗：

注水后温度大起大落，保温性差，但由于材质的不吸附性，能将茶的所有优缺点都表现出来，因此盖碗是试茶优劣的最佳冲泡器具。盖碗构造简洁，用习惯后使用及收拾清洁都很方便。也是很多人日常习惯用的冲泡器具。

使用盖碗泡茶需要一定技术含量，这大概也是许多朋友试而弃之的原因吧。有一朋友爱茶，曾试过用盖碗冲泡，但试了几次，被烫得哇哇叫，弃之，骂道：“什么破玩意儿...”从此只爱紫砂壶。反而身在茶行业的人，很多人以为做茶爱茶，自然也爱壶，其实不然。由于每天都要以盖碗试茶的原因，久而久之，对盖碗产生了一种由衷的依赖，每一泡茶，眼里只有盖碗，虽摆了一架子壶，却往往没有去动一下的意念。

在盖碗的选择上应是胎越薄越好，需注水边缘外翻稍多，盖上盖子磨转，以能够完整重合无缝隙为好。

徐州收藏家协会紫砂专会马清彦会长、陶都宜兴访师、探砂问泥……

　　（徐淮网收藏栏目 马清彦 銮翠翠讯）徐州收藏家协会系列报道 彭城阳羡一线牵。 徐汉棠是当代中国工艺美术大师，他所创设的紫砂陶器典雅大方，以汉棠石瓢、汉棠盆闻名。 在上海，玩盆景的圈子里，大家都说：“玩盆景，如果没有汉堂盆，那就是盆景玩的不到

紫砂壶：

紫砂壶为沙质壶，壶身导热缓慢，保温性好，使用不烫手，因此许多人喜欢冬天以紫砂壶泡茶，握在手里，即有意境情调，更能取暖和健身按摩。

紫砂壶壁有许多气孔，容易吸味，可以将茶的缺点在一定范围内进行隐藏，是品茶享受之首选。紫砂壶的内壁不用过多清洁，更不用刷，每次用后稍微以温水一冲即可，不会有异味。而且由于它的吸附性，使用日久之后，即使不投茶，注入开水也会有茶香。日久积累的香气也能给新泡之茶加分。

与盖碗相比紫砂壶不容易还原茶的本味，所以试茶者不用，另外紫砂壶保温性好，高温难散，所以不能用于冲泡红茶绿茶之类，否则很容易高温闷坏茶叶，，。

关于紫砂壶的选择上一般来说主要需注意土质不过硬，温度不过高即可，扁腹宽口的壶散热较快。其余对工艺的选择须不漏不塞，用着顺手。可以将壶注满水，再倒出，手按气孔，试壶嘴和气孔有无堵塞，尤其出水时壶嘴是否顺畅，转磨壶盖，试工艺是否精湛。

如果出于品茶享受的目的，以紫砂壶泡茶再合适不过，原因有三：1，壶温稳定，不烫手。2，能将茶的缺点隐藏而提升茶品，3，养壶玩壶不失为一种悠然的闲情雅趣。