丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

茶圈鄙视链这回事，之前的文章里早已做过讨论。

喝普洱的人瞧不起喝红茶的，觉得过时。

喝红茶的人看不起喝绿茶的，觉得味生。

喝绿茶的人看不上喝茉莉花茶的，觉得那根本不算正规茶。

总之，关于喝茶鄙视链的说法，有N多个不同版本。

归结到底，所谓的鄙视链，根源在于优越感。

“我喝过的**茶就是最好，我接触到的**茶最顶级……”

类似的想法与说法，在日常的茶桌上并不少见。

放眼来看，似乎在任一个圈子里，都能看到其身影。

殊不知，所谓的喝茶“鄙视链”，本质在于攀比二字。

舒心的享用一杯好茶，适口为珍，适合的才是最好的。

正如同泡茶工具的选择，实用百搭才是关键。

硬要将“鄙视链”的歪风气，引到茶具的选择上，着实不可取！

《2》

泡一杯茶， 工欲善其事，必先利其器。

但在泡茶茶具上，却藏着一条隐形的鄙视链。

大致按“档次”的先后排名为：紫砂壶＞盖碗＞陶瓷壶＞玻璃杯＞飘逸杯。

很多刚入门的新手，或是已经喝茶多年的老茶客，有不少人中了紫砂壶的毒。

认为用紫砂壶泡茶，更有高级感。

为不同的茶搭配不同的壶，更显档次感。

同时紫砂壶的分类多，从泥料，到壶型，再到名家拉坯手作……

总之，这其中大有讲究。

和别的茶具相比，选紫砂壶泡茶， 门槛要高出一大截。

一把泥料好，出自名家之手的紫砂，价格更是不菲。

凭此在众多茶具里头，紫砂壶成功的登上了鄙视链的顶端。

有部分用紫砂壶的人，拥有一股莫名的“优越感”。

认为盖碗普普通通，随处可见。

更重要的是，除了部分柴烧、珐琅、工艺手绘等元素加持的盖碗外， 绝大多数白瓷盖碗的售价平易。

价格不够“贵”，显得不够高端大气上档次。

用盖碗泡茶，不如用紫砂壶泡茶“有面子”。

相比下， 陶瓷材质的大茶壶，显得笨重过时。

平平无奇的玻璃杯，更是让人轻视。

特别是捧着杯子，一杯茶泡小半天慢慢喝，完全没有喝茶的仪式感。

当然，处于鄙视链最底端的，还是刚兴起不久的飘逸杯。

尤其是办公场合常见，老式的塑料飘逸杯，毫无茶具的灵动之美。

用这样的工具喝茶，除了解渴，完全体现不出“喝茶享受”的乐趣。

想不到，单是一个“茶”字，竟能衍生出许许多多的不同门道，让人叹服！

《3》

紫砂壶泡茶，效果如何？

抛开泥料的特殊性不提，紫砂本身的烧制温度没有陶瓷高。

同时，紫砂壶的表面也没有上釉。

这就决定了紫砂壶的材质内部，保留了较多容易吸香的“气孔”，会源源不断吸收茶香。

正因如此，一把使用多年，已经养得特别光润的紫砂壶，才能做到不放茶，单放水，也能实现自带茶香的效果。

由于紫砂壶的“吸香”特性，用紫砂壶泡茶，难以实现原汁原味的茶香风味发挥。

此外， 不论任何的壶型，它们的基础构造是相同的。

壶身+壶嘴+提手，画成了一把壶的雏形。

但用壶泡茶时，容易因壶身宽且深，导致底部的茶汤难以沥干。

而茶汤通过细窄的壶嘴时，水流慢，出汤时间慢。

最后，不论壶嘴是宽是窄，紫砂壶的壶嘴和壶身内壁容易残留茶垢，难以清洗。

综合紫砂壶的全部特点看，它更适用在文玩领域，而并非是茶具。

泡茶为的是泡好一杯茶，实现更精彩的茶味。

而用紫砂壶泡出来的茶汤，会吸收气味，影响茶汤，并且容易因出汤慢导致茶汤被泡苦。

由此可见，紫砂壶的适用范围有限。

1.紫砂壶适合喜欢玩壶的人，而非爱茶的人；

2.部分带有杂味的老茶，用紫砂壶泡能实现吸味的效果；

3.用紫砂壶泡茶需有耐心，平时要注意清洗，及时保养，以免壶壁内积茶垢不卫生。

《4》

盖碗泡茶，表现如何？

市面上的盖碗材质众多，器型丰富。

其中， 材质上以白瓷盖碗为主流。

而器型上，则建议选宽腹、薄壁、拿起来趁手，容量以100-110ml的盖碗为标准基础款型。

诚然，这样普普通通的盖碗，确实随处可见。

大师型紫砂艺术工作者与大师的区别

一直有人问我宜兴现在紫砂经济发展的这么好，评了那么多紫砂专业技术人才，究竟那些大师真的有那么厉害吗？一件作品往往几十万、几百万元，甚至上千万元，有没有这么夸张？ 工艺美术大师，是一种荣誉称号，我们要分清大师与大师型紫砂艺术工作者两者的区别，

到各地的茶城，或是从网购渠道，都能轻松入手。

基础款，百搭风的盖碗，价格平易，性价比高。

更关键的是，泡茶实用性强。

陶瓷质地细腻，耐热耐高温，表面光洁，不容易残留茶渍，不影响茶香。

可以让一泡好茶的完整风情，得到尽善尽美的发挥。

与此同时， 盖碗的器型上，盖子的开口大小可以自由灵活调整。

稍加练习盖碗的泡茶技巧，便能够轻松自如的倒出茶汤。

通过开口，茶汤像瀑布那般倾泻而出。

并且可以根据具体的情况，再重复出汤动作，能实现盖碗内滴汤不剩，不影响茶汤风味。

根据盖碗的特性看，在泡茶实用性上，它的表现足够强劲。

1.不少茶叶的专业审评， 白瓷盖碗是指定茶具；

2.所有的茶，不论白茶、红茶、岩茶，或是普洱，绿茶，都可以用盖碗冲泡。

《5》

陶瓷壶泡茶，情况如何？

陶瓷壶与白瓷盖碗，它们的材质相同 ，但器型上却有天差地别。

前文已经提过， 陶瓷壶具有所有“壶”的痛点。

壶身内壁和壶底，易留茶垢，清洗麻烦；

壶嘴细，出汤慢；

深底的壶，再配套细窄的壶嘴，出汤难沥干；

泡茶出汤时，壶嘴容易被泡开的茶叶堵塞，导致出汤不畅……

和盖碗相比，瓷壶的泡茶效果要略微逊色。

但在日常的生活过程中，用瓷壶泡茶要多留意细节。

1.苦涩味含量高的，咖啡碱较多的茶，不适合用瓷壶泡。

像玫瑰、菊花、枸杞红枣茶等不含咖啡碱的花草茶， 就适合用陶壶冲泡。

2.一人喝茶时，茶壶不要选太大。

泡一壶茶喝上大半天的做法，并不提倡。

因为这会导致你在最终喝到的茶汤，早已变得不再新鲜。

3.瓷壶泡茶，不挑剔冲泡手法，哪怕是新手也不容易被烫到手，是非常容易上手的茶具之一。

本着客观公正的层面看，同为泡茶器物，没必要分出三六九等来轻视它。

《6》

玻璃杯和飘逸杯，办公喝茶的好伴侣

最后的这两类茶具，合并起来一起细说。

玻璃杯已经不用再多介绍，随处可见，大家早已耳熟能详。

这里要稍作介绍的是飘逸杯，它的诞生时间并不算长，算是新兴茶具。

飘逸杯大致上由三部分组成，内组杯+滤网+公杯。

用飘逸杯泡茶时，将茶叶放在内组杯里，注入热水后，摁下“闸门”后茶汤便会自动过滤到公杯内。

可以将茶汤分入小杯内饮用，也可直接用公杯喝茶。

总之，飘逸杯的发明，主打的是“方便”二字。

玻璃杯和飘逸杯，作为办公、差旅、出行的好伴侣，为大家的饮茶生活提供便利。

在快节奏的生活里，大家的闲暇时间有限。

很多时候没有足够的闲暇，按喝功夫茶的方式，用盖碗或小壶慢慢泡茶。

但又希望能喝上一杯清茶，解困解乏，这时玻璃杯和飘逸杯就派上了用场。

它们作为主打“方便”的茶具，不应被视作茶具鄙视链的底端。

或者说，器物之间本无对错，关键是看你怎么用。

玻璃杯泡适合绿茶、黄茶、花草茶等。

飘逸杯，与之类似。

不过从泡茶的实用角度考虑，挑选飘逸杯时，尽量选材质好一些的，耐热的玻璃材质，更能让茶味效果完整发挥。

同时，飘逸杯的内组杯和滤网容易留下茶垢，使用过后要及时清洗。

如此一来，随手泡上一杯茶，成了易事一件。

《7》

器物的发明，为的是给生活提供方便。

茶具的诞生，则是为好茶提供服务。

茶为君，器为臣。

泡茶的工具选择，实用为上，虚名无益啊。

从理性与理智的层面看，所谓的茶圈鄙视链，完全是一场笑话。

“***才是最好，天下第一，举世无双。”

这样的想法，不仅浮夸，而且幼稚。

静心静气的喝一泡好茶，需要将更多的目光放在茶叶本身的香气、滋味上。

其余的，不过是浮云。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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