殷梦娇浅谈紫砂茶文化

殷梦娇与李昌鸿夫妇合影

在说到紫砂茶文化时，殷梦娇表示中国紫砂壶远近闻名而其中宜兴紫砂最为名声远扬。随着紫砂壶的名声渐起，越来越多的人慕名前来购买紫砂壶。但是大部分的人也只是跟风而已，对于茶道却是一窍不通，对于最基本的如何泡好茶也不了解。

殷梦娇作品拍卖信息

殷梦娇说就紫砂壶的泡茶的功能而言，器形仅显现在散热、方便与观赏三方面。壶口宽敞的，散热效果较佳，所以用以冲泡需要七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为适宜。因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片与白毫乌龙。壶口宽大的壶在置茶、去渣方面也显得异常方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫乌龙等注重外形的茶叶，这种形制的冲泡器，若再配以适当的色调，是很好的表现方法。

殷梦娇制壶

茶道被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心。 茶道被誉为是道家的化身。茶道源于中国，之后又传入西方。一杯好茶能够静心，陶冶情操，纾解心情，去除杂念。

网上流行的这种开壶法，不知道忽悠了多少紫砂新手

这两天，有位茶友发来一张图片，火急火燎地问： 他所说的“误用豆腐开壶，表面一层薄薄的灰，指甲刮有白痕”的壶就是下面这把： 从这张照片可以想见，这位壶友是多么的悔恨万分、心急如焚。 不过，此事既因开壶而起，那么，在回答这个问题前， 我们就先聊聊紫

殷梦娇制壶

殷梦娇

国家级工艺美术师

江苏省工艺美术学会会员

江苏省陶瓷行业协会会员

工艺美术师·徐悲鸿故居陈列馆特聘

“一统江壶”紫砂艺术馆艺术顾问