冬夜茶意起

初冬，夜悄悄而来，良夜如水，佳期如梦，凡心求璞欲返，求真欲归。

将目光从窗外的世界收回，案几上，青瓷热水壶溢出热烈的水汽，红木深纹的茶盘欲呼至友，拿出珍爱的紫砂茶具，怜香般地捡拾茶罐里一枚枚钟意的茶叶入壶，待沸水冷静许久，再烫贴茶壶、公平杯和浅口茶杯，老友们又相聚在一起，洗茶，观色，闻香，品味，然后一吟三叹，茶如佳侣，亦随风伴云，尤其是在这么难得的夜里。每当体乏困顿或心存杂念，都会寻茶平心。不知是心的起意还是茶的功劳，几杯香茶入口，就慢慢地安神定心了。茶道的过程，令人拥有一种特别的轻柔和温情。

泱泱中华茶文化，传承至今，只触到一些皮毛，如愿学茶拜道，恐怕再去读个研究生也不为过。多年前某个清明，在父母家第一次饮到碧水中青绿的西湖龙井，就如初恋般地爱上了。茶汤色清爽，茶叶形可爱，而茶味更是清甘微苦，芳香四溢。父亲说：“这龙井还只是一级品，真正特级品，常人是难以有福享用的，往往每年清明前采摘的茶叶嫩尖是最上品的，但产量甚少。”一旦爱起，终至执迷不悔。以后的人生风云，总有茶牵的山水相伴。

产茶之乡，山秀水灵之境也。一方山水不仅孕育一方人杰，也蕴化一方茶的品质。如果把不同地域的茶种比喻为人，那杭州的西湖龙井宛如身披翠绿莎华的女子，小家碧玉，清丽婉约；六安的六安瓜片犹似内敛耿直的男子，爽朗真性，涤荡肺腑；福建安溪的铁观音就像经历坎坷的人，华贵微凄，矜持仙立；云南的老树普洱更如深沉古朴的老者，温和泛韵，谦恭弥珍。

冬夜，捧起闻香杯，殊馥生回忆，啜饮好茶，顿觉心怒放，眼前金光无边。即诗曰：“云蒸风煮日复日，花香叶馥季连季，执念茶情无悔意，沉浸味境不曾离。”

知识小课堂丨紫砂壶为什么要温杯烫壶？

相信很多初次喝茶的朋友在茶席上会见到这样的步骤：在泡茶之前，用热水将茶壶冲洗一下，然后才会把茶叶投入壶中，这个动作一般被称为“温杯”。 这样不仅可以保证茶具卫生，也让品茶者感受到品茶仪式感；而且温杯之后泡出来的茶，感觉似乎更好喝。 茶席礼仪

曾经，在春季明前，探访过龙井乡的山丘茶园，层层的丘峰连绵叠绿，云雾缭绕，采茶的茶娘，头戴斗笠，身着围裙，唱着采茶歌，辛勤地采摘着最初的明前新茶。踱进农舍闲坐望野，品尝到上品的龙井茶，知觉是那样的幽渺纯净。又时，在春末夏初，约会在茶花盛开的古城大理，风花雪月扑面而来。踏进道边茶铺，茶台前的茶香阵阵飘来，热情的主人，好客地捧上香茶，一饮已欲罢不能，齿颊留香的是淳琗滑味的勐海茶厂的普洱，愈饮愈回味。主人说这茶是前不久刚去山上收的，产量极少，物以稀为贵了。坐在这里，时光仿佛停驻，享受着普洱的香气连同古城的一米阳光，分明有穿越的心情，似看古人煮茶吟诗之兴，庆幸人生旅途在这里停留。

好茶必要好茶具配，而讲到茶艺茶具当数江苏宜兴紫砂壶。用真正的紫砂泥制作的紫砂壶煮茶泡茶，茶与壶相提携，茶的意和味更浓郁，更芳香。本人的一位挚友相送的爱壶，壶身刻的“洁性不可污，为饮涤尘烦”几字，甚是喜欢，每每用来沏茶，不仅把香，而且握爱，一片冰心，惜意悟义。

水清无杂，酒迷易醉，而茶刚好，浓淡适宜。茶刚好，好就好在耐久难得，好就好在即使成瘾也不伤身、伤心，不必戒之。

冬夜，品茗，“兼然幽心处，院里满茶烟。”人生跋涉中，憧憬那有茶味的生活，感悟生命的曾经是多么的富有，理解回味的分量是多么宝贵，如茶。继续朝前走，风景，喜好，温馨的心意，灿烂的笑颜，思念的绵延，因茶。茶的意，是色、香、味，是一种人生细细品的真、情、美。“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”，有时想来是这样的，沧海会褪了颜色，巫山缠绕着落幕，而人生的茶味，却是越久越浓，越久越香。（汪洁）