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说一个紫砂壶使用的常见误区,这种习惯要不得

2021/11/16 栏目:紫砂
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玩泥巴也能玩出高科技,紫砂壶手艺人领走上海“智慧工匠”奖

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澎湃新闻记者 俞凯 “智慧工匠”与玩泥巴的手艺人,貌似毫不沾边,但在日前落幕的2021上海城市数字化转型“智慧工匠”评选中,这两个身份之间却画上了等号。 获得“智慧工匠”总决赛评选二等奖的上海久煅实业有限公司黄鹏程,在颁奖仪式上介绍自己的创新成果

大家好,我是超哥。

最近在和一些壶友沟通的过程中,我发现很多人还是都对紫砂壶的使用存在一定的误区。

比如我今天要说的:紫砂壶泡茶不用洗。

“污衣派”养壶法不可取

我们都知道,紫砂壶是需要“养壶”的。

除了使茶壶更光润亮丽之外,更因紫砂壶本身自有吸附茶质的特性。

因此,一把保养得当的茶壶,更能产生“助茶”的功效。

养壶是讲方式方法的,唯有靠平日的耐心维护与保养,才能养出好壶。

所有操之过急、揠苗助长式的养壶方式都是不可取的。

曾经有网友把养壶分为内养法和外养法,又把玩壶的人分为“净衣派”和“污衣派”。

净衣派养壶不会经常把玩,用开水浇壶,用完及时清洗壶身内外,保持壶的清洁,。

污衣派是相反的养法。经常把玩,茶汤浇壶,不去注意壶内外的淸洁,甚至壶内从不清洗,从而追求养出所谓”茶垢茶山”,当然壶表也茶渍斑驳。

之所以有污衣派这种养壶法,完全是因为一个无法考证的故事。

故事说,一个富人偶然间看到农夫家传的一把老壶,于是给出诱人高价,并定好第二天来取。纯朴的农夫看到紫砂壶比较脏,便将紫砂壶刷洗干净。谁知道富人在第二天看到刷洗干净的紫砂壶后,却不要了,因为他要买的正是多年积累下来的茶垢,这些茶垢是紫砂壶用久了,壶身长时间经受茶水的浸泡形成的,就算不放茶叶,只加入开水也能泡出茶香。没有了茶垢的紫砂壶价值大打折扣。

这个故事乍一听好像很有道理。

但是超哥要告诉你。

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错!

再好的紫砂壶,长时间不清洗也会滋生细菌,尤其是壶内这种潮湿密闭的环境,更是细菌滋生的天堂。

曾经有一个壶友拿给超哥看他自己使用多年的一把紫砂壶,问我这把壶养得好不好。

一时间我无言以对。

使用不当,壶内发霉

即使是经常清洗的茶壶,日积月累也会留下很多茶垢,这跟电热水壶用久了里面会产生水垢一样。

这些茶垢不仅不是对人体有益的物质,反而是一种有害物质,更别提泡出什么茶香了。

这样的壶泡出的茶水,反正我是不敢喝。

用软毛刷清洗壶身

事实上,紫砂壶之所以泡白开水也有淡淡茶香,我觉得在于紫砂本身特殊的双气孔结构,良好的吸附性可以让茶香更持久。

在宜兴当地,人们更喜欢喝茶时用茶水浇淋壶身,喝完茶后用清水洗干净,将茶壶倒扣在茶盘上,让茶壶自然阴干。

所以别傻傻地以为真的可以不用洗壶了,就像吃饭刷碗是一个道理。

昨天吃完没刷的碗,你今天拿来直接盛饭,好像不太合适吧。

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喝茶玩壶不能只停留在感性层面,要有一定的认知和见解。

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